Il cavolfiore: un tocco di bianco nell'inverno

Il cavolfiore è un ortaggio invernale per eccellenza, apprezzato per il suo sapore delicato e la sua versatilità in cucina. Le sue cimette bianche e compatte nascondono un tesoro di nutrienti: fibre, vitamine (soprattutto la C) e sali minerali. In inverno, il cavolfiore raggiunge il massimo della sua bontà, offrendo un'ampia gamma di possibilità culinarie. Dai classici contorni ai primi piatti più elaborati, passando per le zuppe e le torte salate, il cavolfiore è un ingrediente sempre presente sulle nostre tavole.